IM体育金龙鱼精英100%烘焙大师赛迎来巅峰之战金龙鱼烘焙粉助力赛事圆满

2021-11-25 02:32

  经过激烈角逐,16强精英选手通过烘焙作品,传达了他们专业和热情。最终,来自Tiger战队的四位精英选手以出众的实力,出色的作品,摘得本次烘焙大师冠军荣誉。大赛总顾问米其林星厨Philippe点评:Your showpiece is fantastic, beautiful and difficult, you can be proud of this.(你们的作品让人惊艳、漂亮、难度大,你们可以为此骄傲。)

  对于烘焙匠人,想要成就好烘焙,匠心技艺是门槛,而好面粉则是灵魂。入行36年,将烘焙视为毕生挚爱的米其林星厨Philippe对此深有感触。“成就一个优秀的烘焙师,需要100%专业,100%严谨,100%热爱,但是缺失了好的面粉,就如同失去了灵魂”。好的面粉来源于匠心打磨,作为此次赛事活动的专用面粉,金龙鱼100%进口小麦烘焙粉以执着的匠心打磨出好品质,助力烘焙匠人做出好作品,也成为了米其林星厨挚爱之选。

  多年以来,为消费者带来优秀品质的面粉是金龙鱼人的追求。为追求烘焙美味,金龙鱼全球遍寻麦源,精选100%进口优质小麦,以执着的匠心,推动中国智造,每一颗小麦都要经过最多台磨粉机轻研细磨;研磨成的面粉,根据灰分,筋度,淀粉特性等细微品质差别,被划分成不同品质,分别储存于不同粉管之中;最后根据不同烘焙制品要求,提取麦芯部分进行科学搭配,确保最终呈现的烘焙品质。正是这份固执的匠心,让金龙鱼烘焙粉成为米其林星厨挚爱之选,惺惺相惜。

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  拥有优秀品质的金龙鱼烘焙粉不仅仅受到米其林星厨的肯定,也得到了行业内的肯定。今年,Monde Selection (蒙特奖,又被译为“食品世界品质评鉴大会奖”)奖项在意大利罗马揭晓,来自东方的金龙鱼烘焙粉代表中国面粉,获得了“世界食品品质品鉴大会金奖”。

  MondeSelection蒙特奖是创于1961年,是历史悠久、权威的第三方食品品质评鉴机构之一。本次蒙特奖大会将由70位国际专家(包括米其林星级大厨、高校教授、营养师、饮食学家等)以完全独立的方式品鉴和测试来自世界各地的产品。当品鉴到金龙鱼烘焙粉时,他们用选票来表达美味愉悦的体验,以及金龙鱼匠心打造的烘焙粉的敬意和赞许。

  现代烘焙的主要发源地是欧洲,毫不夸张地说,面粉书写了欧洲美食文化的历史与荣光。欧洲人对面粉的挑剔程度远甚于亚洲人。此次金龙鱼烘焙粉的获奖,无异是中国智造有力的证明。

  本次烘焙大赛共吸引1700余位来自全国各地的参赛者,竞争激烈。决赛淘宝直播+一直播双平台直播累计观看人数1837.4万,大赛总曝光3.54亿次,提升了金龙鱼品牌在烘焙圈的美誉与声量!

  此次的烘焙大师赛让更多人关注了解烘焙,学习到相关方法技巧,推广金龙鱼烘焙粉的中国智造成果,推动烘焙事业在中国发展。金龙鱼100%进口小麦烘焙粉,将携手烘焙学院更多专业力量,持续打造烘焙大师赛这一交流平台,鼓励与帮助新一代烘焙界的年轻人,共同成就中国烘焙之美!

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